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El cuchillo universal Kai Tim Mälzer fue diseñado por el chef Tim Mälzer. Los cuchillos Kai Tim Mälzer están mejorados con la famosa estructura metálica en capas de damasco de KAI, combinada con un núcleo muy resistente de acero VG10. El núcleo de la hoja está mejorado con 32 capas de acero adamascado resistente a la corrosión. La dureza de estas hojas es de 61 ± 1 HRC, que es excepcionalmente dura. De este modo, el cuchillo conserva su afilado durante mucho tiempo. El mango es de madera de nogal marrón, se adapta cómodamente en la mano y es ideal tanto para zurdos como para diestros.
| Marca | Kai |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 54 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 27º |
| Tipo de filo | dentado |
| Tipo | cuchillo multiusos |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | VG-MAX |
| Color | marrón, plata |
| Material del mango | madera, madera de nogal |
| Peso | 93 Gramo |
| Longitud total | 27,6 Centímetro |
| Longitud del mango | 10,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 1,5 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 16 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,2 Centímetro |
| Número de artículo | KATDM-1722 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 10 años |
| Serie | Premier Tim Mälzer |
| Diseñador | Tim Mälzer |
| Número de cuchillos | 1 |
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