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Este Sakai Takayuki yanagiba 27 cm de la colección Gin San es un cuchillo típico japonés. Este cuchillo fue diseñado específicamente para el pescado y el sushi. Con gran cuidado y artesanía este cuchillo Sakai Takayuki está hecho a mano en la ciudad japonesa de Sakai. Los cuchillos japoneses tradicionales siguen siendo producidos a mano por auténticos expertos japoneses.
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | sashimi, yanagiba |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | Silver 3 |
| Color | marrón claro, plata, negro |
| Material del mango | madera de magnolia |
| Peso | 160 Gramo |
| Longitud total | 42 Centímetro |
| Longitud del mango | 14 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 3,8 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 27 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,4 Centímetro |
| Número de artículo | TA014134 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Serie | Gin San |
| Número de cuchillos | 1 |
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