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El Sakai Takayuki Homura Guren wa-gyuto es un cuchillo de cocina japonés forjado y afilado a mano. El wa-gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Hoy en día, se considera un cuchillo de chef polivalente para cortar carne, pescado y verduras. El cuchillo está fabricado en Sakai, Japón, por el maestro herrero Itsuo Doi.
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Tipo de acero | Blue Steel 2, Aogami Blue Paper steel |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 28 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 14º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | brut de forge, martilleado, parcialmente pulido |
| Material del mango | madera, oak wood |
| Color | marrón claro, plata, negro |
| Peso | 230 Gramo |
| Longitud total | 37,5 Centímetro |
| Longitud del mango | 14 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 23,5 Centímetro |
| Altura de la hoja | 5,5 Centímetro |
| Número de artículo | TA01187 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Número | 1 |
| Serie | Homura Guren |
| Número de cuchillos | 1 |
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