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El Shizu Hamono Shikisai Miyako Bessaku gyuto 18 cm es la versión más pequeña de este versátil cuchillo de cocina japonés. En japonés, Gyuto significa «espada de vaca». Suena horripilante, pero simplemente significa que este cuchillo se diseñó originalmente para preparar carne. Hoy en dÃa, el cuchillo gyuto se considera un cuchillo de chef polivalente para cortar carne, pescado y verduras.
| Marca | Shizu Hamono |
|---|---|
| Peso | 185 Gramo |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | pulido |
| CaracterÃsticas de la hoja | liso |
| Tipo de acero | AUS8A |
| Material del mango | madera de pakka |
| Longitud total | 31 CentÃmetro |
| Color | plata, negro |
| Longitud del mango | 12 CentÃmetro |
| Grosor de la hoja | 1,5 MilÃmetro |
| Longitud de la hoja | 18,5 CentÃmetro |
| Altura de la hoja | 4 CentÃmetro |
| Número de artÃculo | SISB-1102 |
| PaÃs de origen | Japón |
| GarantÃa de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Número | 1 |
| Serie | Shikisai Miyako Bessaku |
| Puede grabarse | si |
| Se entrega como un set | no |
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