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El Yaxell Super Gou kiritsuke es un elegante cuchillo de cocina japonés con hoja martillada. El kiritsuke fue diseñado como un cuchillo versátil para preparar platos asiáticos. Combina la hoja plana de un nakiri (cuchillo para verduras) y la punta de un sujihiki (cuchillo para pescado). Gracias a esta combinación, puedes cortar muchos ingredientes diferentes con un solo cuchillo.
| Marca | Yaxell |
|---|---|
| Tipo de acero | núcleo de SG-2 con acero de Damasco |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | Kiritsuke |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, pulido |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 63 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | Micarta |
| Color | rojo, plata, negro |
| Peso | 240 Gramo |
| Longitud total | 34 Centímetro |
| Longitud del mango | 12,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 20,5 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,5 Centímetro |
| Número de artículo | YL37134 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Número | 1 |
| Serie | Super Gou |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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