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El Yaxell Tsuchimon kiritsuke es un elegante cuchillo de cocina japonés con hoja martillada. El kiritsuke fue diseñado como un cuchillo versátil para preparar platos asiáticos. Combina la hoja plana de un nakiri (cuchillo para verduras) y la punta de un sujihiki (cuchillo para pescado). Gracias a esta combinación, puedes cortar muchos ingredientes diferentes con un solo cuchillo.
| Marca | Yaxell |
|---|---|
| Peso | 225 Gramo |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Tipo de acero | Damasco, VG10 |
| Material del mango | Micarta |
| Longitud total | 34,5 Centímetro |
| Color | plata, negro |
| Longitud del mango | 13 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 20,5 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,5 Centímetro |
| Número de artículo | YL36734 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Número | 1 |
| Serie | Tsuchimon |
| Tipo de mango | asa occidental |
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