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El cuchillo deshuesador Yaxell Ketu es un elegante cuchillo de cocina japonés diseñado para cortar y separar la carne de los huesos. Por ejemplo, para cortar un muslo de pollo, un trozo de pato o una costilla. Pero también se puede utilizar para eliminar los tendones y la grasa.
| Marca | Yaxell |
|---|---|
| Material del mango | Micarta |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | muescas |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Tipo de acero | VG10 |
| Peso | 115 Gramo |
| Color | plata, negro |
| Longitud total | 27 Centímetro |
| Altura | 1,5 Centímetro |
| Longitud del mango | 11 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 1,6 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 16 Centímetro |
| Altura de la hoja | 2,5 Centímetro |
| Número de artículo | YL35536 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Número | 1 |
| Serie | Zen |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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